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お住まいの都道府県：長野県
信州でレストランを２店舗経営しております。 １９７６年 長野県駒ヶ根市生まれ、留学生活や卒業後のアジアの放浪の旅で、文化の違いの面白さを実感する。その後、８年間に及ぶ海外生活の後、自国の文化を学びたい（継承したい）という思いから帰国し、「食は文化であり、楽しむことが文化である」に思いを重ね、１０年間東京にて「食文化の創造と継承」に携わる。その後、出身地である長野県駒ヶ根市にUターンして独立。現在、地産地消✕信州料理による地域の食文化の継承を推進し注目を集めていたが・・・
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